例如柿子含有比较丰富的鞣酸蛋白，尤其是柿皮和柿核里较多，当鞣酸蛋白进入人体遇到胃酸时候就会凝结成块状物，不易消化，一旦大量的块状物聚集在肠子里就容易发生肠梗阻。
不洁、不卫生的饮食除了会引起急性胃肠炎以外，也会引起肠梗阻。空腹吃大量的柿子也会导致肠梗阻。每年秋季都是柿子成熟的季节，加上近几年柿子丰收、与之相应的，医院收治的病人因过量吃柿子引发急性肠梗阻的患者就会明显相应增多。
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